Calculadora de raciones por persona: pasta y pollo

Elige el alimento y el número de comensales: la calculadora muestra la ración por persona y el total que debes pesar o comprar, en gramos y en kilogramos. El resultado aparece ya para cuatro personas y se actualiza cada vez que cambias un dato.

Las cifras salen de los artículos publicados en este sitio, no de una media inventada: de 60 a 80 g de pasta seca en crudo y de 100 a 125 g de carne de pollo por persona. Como las fuentes dan un intervalo, la calculadora enseña el mínimo y el máximo.

Por persona: 60–80 g · Total a pesar o comprar: 240–320 g (0,24–0,32 kg) · Referencia: peso de la pasta en crudo

Método y limitaciones

Total = número de comensales × gramos por persona, calculado para el mínimo y para el máximo del intervalo y redondeado al gramo; los kilogramos son el total dividido entre 1000. Pasta seca: de 60 a 80 g en crudo por adulto, cifra que el artículo sobre porciones de pasta atribuye a las tablas de raciones del Ministerio de Sanidad y de la SENC a través de una publicación de Infobae; la parte alta del intervalo corresponde a la pasta como plato único y la baja a la pasta que acompaña carne o pescado. Pollo: de 100 a 125 g de carne por persona, referencia de una publicación de EROSKI Consumer que cita el informe del Comité Científico de la AESAN; esos gramos no se han podido confirmar en el texto original del informe, así que son orientativos. El peso del pollo es de carne neta: con hueso y piel hay que comprar más, en una proporción que depende de cada pieza y que conviene medir en casa. Límites: son cifras de población general para adultos; el apetito, los niños y el resto del menú cambian la cantidad. No se propone un factor de crudo a cocido porque las fuentes no lo documentan, ni cifras para pasta fresca o arroz.